Babà al Limoncello di Sorrento Piemme

Un grande babà al limoncello per le tavolate di festa

Compleanno, pranzo di famiglia, buffet: quando c'è tanta gente, il dolce deve essere all'altezza. Questo babà al limoncello in formato grande si serve col cucchiaio, direttamente a tavola, e profuma la stanza di agrumi fin dall'apertura.

Cosa assaporerete

• Consistenza : una mollica spugnosa, imbevuta fino al cuore.
• Aromi : scorza di limone e note di liquore.
• Gusto : acidulo e rotondo, con una leggera nota amara di agrumi in chiusura.

Come servirlo

• Con una crema di ricotta montata o una panna montata alla vaniglia.
• Con qualche scorzetta di limone fresco grattugiata al momento di servire.
• A fine pasto, con un bicchierino di limoncello ben freddo.

Le origini

Piemme è stata fondata nel 1969 a Piano di Sorrento, vicino a Napoli, da artigiani sorrentini specializzati nei dolci al limone e nel limoncello. I suoi babà sono preparati nel laboratorio di pasticceria della casa, secondo una ricetta che rivendica da una cinquantina d'anni.