Cannoli Siciliani al Pistacchio D'Addezio – Crema al pistacchio

Cannoli al pistacchio per concludere il pranzo di festa

Il pranzo di festa volge al termine e vi serve un dolce che metta d'accordo tutta la tavolata. Questi cannoli croccano sotto i denti e lasciano poi spazio a una densa crema di pistacchio: basta posarli su un piatto.

Cosa assaggerete

• Consistenza : un guscio fritto che si spezza con decisione, poi una crema densa e vellutata.
• Aromi : pistacchio leggermente tostato, con un fondo latteo e dolce.
• Gusto : rotondo, con la punta dolce-amara del pistacchio equilibrata dalla dolcezza della crema.

Come gustarli

• Con un espresso ben carico, la cui amarezza risponde al pistacchio.
• Con un bicchiere di Marsala, a fine pasto di festa.
• Su un vassoio di dolci, con amaretti e un filo di miele d'agrumi.

Da dove viene

Il cannolo è un dolce di tradizione siciliana: un tubo di pasta fritta, farcito di crema. Questi sono preparati da D'Addezio, una casa di pasticceria con sede a Torino, in Piemonte.