Cannoli Siciliani al Limone D'Addezio – Crema al limone

Un dolce croccante e leggermente acidulo per concludere la festa

Dopo un pranzo di festa, un dolce troppo ricco appesantisce. Qui la crema al limone sostituisce la ricotta dei cannoli classici: il tubo si spezza sotto i denti, la crema acidula rinfresca, e la vostra tavola si chiude su una nota vivace.

Cosa assaggerete

• Consistenza : un tubo croccante che si spezza netto, poi una crema setosa e densa.
• Aromi : pasta fritta leggermente dolce, attraversata dalla scorza di limone.
• Gusto : acidulo all'attacco, poi un finale rotondo e fruttato.

Come gustarli

• A fine pasto, con un bicchiere di Marsala o un amaro.
• Disposti su un grande piatto, con le estremità cosparse di scorza di limone o di pistacchi tritati.
• Sulla tavola di Natale, accanto a un panettone e a qualche amaretto.

Da dove viene

Il cannolo nasce dalla tradizione siciliana, con il suo guscio di pasta fritta arrotolata a tubo. Questa versione al limone è preparata da D'Addezio, una casa di pasticceria di Torino, in Piemonte, che propone anche le sue Apolline al limone, al pistacchio e alla nocciola.