Pipe Rigate Divella – Pasta corta rigata

Pipe rigate che si riempiono di sugo

Con un ragù, una pasta liscia lascia metà del sugo in fondo al piatto. Le pipe rigate sono tubi curvi e rigati: il sugo entra all'interno e si aggrappa alle scanalature, fino all'ultima forchettata.

Cosa assaporerete

• Consistenza : ruvida in superficie, soda al centro.
• Aromi : grano duro, caldo e discreto.
• Gusto : deciso, porta il sugo senza coprirlo.

Come utilizzarle

• Con un ragù di salsiccia cotto lentamente: i tubi si riempiono, non serve più il pane per finire il piatto.
• Con una crema di gorgonzola e noci tritate.
• Passata, olio d'oliva e basilico fresco: il piatto della sera senza ricetta.

Da dove viene

Divella nasce a Rutigliano, vicino a Bari, in Puglia, con il mulino che Francesco Divella vi costruisce nel 1890. La pasta arriva tra il 1910 e il 1920, e la famiglia Divella guida ancora la casa.