Sfogliatelle al Pistacchio D'Addezio – Mignon

Bocconcini sfogliati al pistacchio per il caffè

Una grossa fetta di torta dopo un pranzo di festa è spesso troppo. Queste sfogliatelle mignon si mangiano in uno o due bocconi: una sfoglia che scricchiola, una densa crema di pistacchio, e ciascuno si serve con i propri tempi, senza coltello né piattino da dessert.

Cosa assaggerete

• Consistenza : una sfoglia asciutta che si sfalda, poi una crema setosa e densa.
• Aromi : burro dorato, pasta cotta e pistacchio leggermente tostato.
• Gusto : una crema di pistacchio rotonda e dolce-amara, senza zucchero invadente.

Come gustarle

• Con un caffè ben carico, a fine pasto.
• Su una tavola di festa, con un bicchiere di Moscato d'Asti leggermente frizzante.
• Su un vassoio goloso, con struffoli e qualche quadretto di torrone.

Da dove viene

La sfogliatella è un dolce sfogliato di tradizione napoletana. Questa versione mignon, farcita di crema al pistacchio, è preparata da D'Addezio, una casa di pasticceria con sede a Torino, in Piemonte.