Oranges au miel et à l'huile d'olive, amarena et amaretti
Des rondelles d'orange nappées de miel tiède et d'un filet d'huile d'olive fruitée, avec des cerises amarena et des amaretti émiettés.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 15 min · Kooktijd 2 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 17 min.
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In de keuken 7 stappen
- Pelez les oranges (4 stuks) à vif avec un couteau bien aiguisé, en retirant l'écorce et toute la peau blanche.
- Coupez-les en rondelles fines au-dessus d'une assiette pour recueillir le jus, retirez les pépins et disposez les rondelles en rosace sur des assiettes à dessert.
- Dans une petite casserole, faites tiédir le miel (4 el) avec le jus recueilli et la cannelle (4 snufjes), 1 à 2 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
- Nappez les oranges de ce sirop tiède.
- Égouttez les cerises amarena (60 g) et répartissez-les sur les oranges avec un peu de leur sirop.
- Versez un mince filet d'huile d'olive (20 ml) sur chaque assiette.
- Émiettez les amaretti (60 g) par-dessus juste avant de servir, pour qu'ils restent moelleux.
Tip: Préférez une huile d'olive au fruité doux : elle souligne le parfum de l'orange. En hiver, les oranges sanguines donnent une très belle couleur.
Bevat waarschijnlijk: eieren, noten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Amarena-kersen Fabbri - Wilde kersen in siroop, Extra Vergine Olijfolie Sicilië IGP Barbera, Amaretti morbidi Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero - amandelen