Kappertjesvruchten Citres Iposea – Authentiek Italiaans bijgerecht

Vlezige kappertjesvruchten die uw borrelplank opfleuren

Uw gasten denken een olijf te pakken en vinden een kappertjesvrucht. Groter dan de kappertje is het de vrucht van de kappertjesstruik, terwijl de kappertje de knop is: een vlezige, zurige en zoute hap met een lichte bitterheid.

Wat u gaat proeven

• Textuur : vlezig en stevig, met een lichte knapperigheid.
• Aroma's : kruidig en zurig.
• Smaak : zurig en zout, een ronde bitterheid in de afdronk.

Zo gebruikt u het

• Op een plank met taggiasca-olijven, parmezaanschilfers en charcuterie.
• Op een pizza, na het bakken erop gelegd om hun knapperigheid te behouden.
• Gehakt met tonijn, olijfolie en basilicum, als saus voor spaghetti.

Waar het vandaan komt

Citres begon in 1960 in Bovolone, in de provincie Verona, in Veneto, als kleine ambachtelijke familiebedrijvigheid opgestart door Renzo Compri en vooral verkocht rond Verona. In 1975 bouwde het huis een nieuwe fabriek om aan de vraag naar verwerkte groenten te voldoen.