Orgeatsiroop Fabbri – Zoete amandel

Een amandelsiroop voor uw koude dranken en desserts

In de zomer wordt plat water uiteindelijk saai. Een scheutje orgeatsiroop in een groot glas ijskoud bruisend water en u krijgt een melkachtige amandeldrank, zacht en dorstlessend. Dezelfde siroop geeft ook smaak aan uw crèmes en alcoholvrije cocktails.

Wat u gaat proeven

• Textuur: zijdezacht en dik, dat ziet u als ze in het glas vloeit.
• Aroma's: zoete amandel, met een melkachtige toets.
• Smaak: rond, met een lichte amandelbitterheid die de suiker in balans brengt.

Zo gebruikt u het

• Een scheut in een groot glas ijskoud bruisend water, met een schijfje citroen: de amandelmelk op z'n Siciliaans.
• In een alcoholvrije cocktail, met geperst citroensap en verse munt.
• In een panna cotta of een crème, in plaats van een amandelaroma.

Waar het vandaan komt

Fabbri ziet in 1905 het licht in Portomaggiore, in de provincie Ferrara: Gennaro Fabbri verandert er een kruidenierswinkel met wijnkelder in een likeurstokerij, voordat hij naar Bologna vertrekt. Het huis is nog steeds een familiebedrijf, geleid door de 4e en 5e generatie, en exporteert naar meer dan 100 landen.