Gianduiotto Pernigotti – Gianduja-chocolade met hazelnoten

De hazelnootchocolade die langzaam smelt bij uw koffie

Een gewone reep eet u en vergeet u. De gianduiotto, gianduja-chocolade met hazelnoten, laat zich smelten: glijdende textuur, geroosterde hazelnoot, een basis van cacao. Twee of drie bij een koffie en u neemt echt pauze.

Wat u gaat proeven

• Textuur: smeltend en zijdezacht, ze glijdt over de tong.
• Aroma's: geroosterde hazelnoot op een basis van ronde cacao.
• Smaak: bitterzoet in de aanzet, daarna een lange hazelnoottoets.

Zo gebruikt u het

• Twee of drie op een schoteltje, met een sterke espresso.
• Om te geven met Kerstmis, in een mand met lekkernijen.
• Gesmolten in een bain-marie, om over een brioche of een sneetje geroosterd brood te gieten.

Waar het vandaan komt

Pernigotti ontstond in 1860 in Novi Ligure, in Piëmont, in de drogisterij van Stefano Pernigotti; de banketbakkerij 'Stefano Pernigotti & Figlio' ziet in 1868 het licht. Het huis maakt sinds 1927 gianduiotti. Gianduja is een Piëmontese specialiteit die cacao en hazelnoot combineert.