Bouillonblokjes eekhoorntjesbrood Star – Il Mio Dado

De smaak van eekhoorntjesbrood in uw risotto, zonder paddenstoelen te bereiden

Gedroogd eekhoorntjesbrood laten weken en het weekwater filteren, dat doet u niet elke avond. Dit blokje Il Mio Dado met eekhoorntjesbrood brengt de houtige smaak rechtstreeks in uw bouillon: uw risotto of saus krijgt meer diepte, zonder extra stap.

Wat u gaat proeven

• Textuur: een compact blokje dat tussen de vingers verkruimelt en snel oplost.
• Aroma's: aards en houtig, die van gedroogd eekhoorntjesbrood.
• Smaak: rond, een uitgesproken diepte, licht kruidig.

Zo gebruikt u het

• Als bouillon voor een paddenstoelenrisotto, lepel na lepel toegevoegd.
• Verkruimeld door een tomatensaus aan het einde van de bereiding.
• In het kookwater van gnocchi, af te maken met salieboter.

Waar het vandaan komt

Star werd in 1948 opgericht in Muggiò, in Lombardije: Regolo Fossati maakt er vleesconserven, vleesextracten en bereidingen voor bouillon. Zijn zoon Danilo koopt van de chemicus Giovanni Nughes de formule van het bouillonblokje, wat het merk in heel Italië bekend maakt.