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AMARETTI MOELLEUX : RECETTE SIMPLE ET GOURMANDE
Amaretti moelleux : recette simple et gourmande
Les amaretti moelleux, biscuits italiens aux amandes, sont une alternative parfaite aux douceurs classiques de Noël. Leur texture fondante et leur parfum subtil les rendent irrésistibles. Idéals pour accompagner un thé ou revisiter un tiramisu, ces amaretti sont également un cadeau gourmand qui plaira à coup sûr. Découvrez cette recette facile et savoureuse.
Ingrédients
- 200 g de farine d’amandes
- 150 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- Zeste râpé d’un citron
- Sucre glace (pour enrober)
Instructions
Préparation de la pâte
- Montez légèrement les blancs d’œufs à l’aide d’un fouet (ils doivent rester mousseux, mais non fermes).
- Ajoutez la farine d’amandes, le sucre glace et le zeste de citron râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnage des amaretti
- Prélevez des petites portions de pâte et façonnez des boules avec vos mains.
- Roulez chaque boule dans du sucre glace pour les enrober généreusement.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Faites cuire les amaretti pendant environ 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés mais rester moelleux à l’intérieur.
Conseils et variantes
- Conservation : Rangez les amaretti dans une boîte métallique hermétique. Ils resteront frais et moelleux pendant 2 à 3 semaines.
- Idée gourmande : Utilisez les amaretti comme base pour un tiramisu revisité, en remplacement des biscuits à la cuillère.
- Variante : Ajoutez une touche de vanille ou d’amande amère pour renforcer leur saveur.
Les amaretti moelleux sont une douceur italienne qui ravira les amateurs de saveurs aux amandes. Faciles à préparer et parfaits pour les fêtes, ces biscuits seront un succès auprès de vos proches. Essayez cette recette et faites-en une tradition incontournable de vos célébrations.
