Riz Arborio La Risera - Sous Vide (1 kg)
La base du risotto réussi — Un grain large et perlé capable d'absorber le bouillon tout en restant ferme à coeur.
L'Expérience La Risera : L'Amidon Crémeux
L'Arborio est le riz à risotto le plus connu pour une raison : il est riche en amidon. En cuisant, il libère une crème naturelle qui lie les grains entre eux, donnant cette texture "all'onda" (comme une vague) recherchée.
🔎 À la loupe sensorielle :
- 👀 L'Oeil : Grains très gros, blancs mats.
- 👅 Le Palais : Tendre à l'extérieur, croquant à l'intérieur (si bien cuit). Fondant.
Pourquoi c'est une valeur sûre (La Fiducia)
- 🇮🇹 Origine Piémont : Cultivé dans les rizières du nord de l'Italie.
- ✅ Sous Vide : Fraîcheur préservée jusqu'à l'ouverture.
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