Spaghetti alla puttanesca
Tomates, olives, câpres et anchois, comme on la prépare dans le Latium : une sauce pleine de caractère, tout droit du placard.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 10 Min. · Garzeit 20 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 30 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Rincez les câpres (20 g), dénoyautez les olives (60 g) si besoin et coupez-les en deux ; hachez le persil (1 Bund).
- Faites chauffer 4 EL d'huile d'olive à feu doux avec l'ail (2 Zehen) écrasé, le piment (1 Stück) émietté et les anchois (25 g) ; laissez les anchois fondre 2 minutes.
- Ajoutez 400 g de tomates cerises, les olives, les câpres et l'origan (2 Prisen), puis laissez mijoter 15 minutes à découvert en écrasant les tomates.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau à peine salée.
- Faites cuire 400 g de spaghetti 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Retirez l'ail, égouttez les spaghetti et terminez leur cuisson 1 minute dans la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Parsemez de persil et servez aussitôt.
Tipp: Salez à peine l'eau des pâtes : anchois, câpres et olives apportent déjà presque tout le sel du plat.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Fisch · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Spaghetti Divella – Ristorante N°8 Trafilata al Bronzo, Kirschtomaten La Fiammante – Il Pomodorino, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert, Italienische Kapern Iposea – Lacrimella, Sardellenfilets in Öl Citres – Mediterrane Spezialität, Olivenöl Natives Extra A Paesana – Italien