Baba mit Rum Piemme – Großformat aus Sorrent

Ein großer Baba mit Rum zum Abschluss des Familienessens

Große Tafelrunde, festliches Buffet: Sie brauchen ein Dessert, das sich mühelos teilen lässt. Dieser große Baba au Rhum kommt mit Sirup getränkt, ohne Creme und ohne Dekor: Sie servieren mit dem Löffel, und jeder nimmt sich nach.

Was Sie schmecken werden

• Textur : luftig und fadenziehend, vollgesogen mit Sirup.
• Aromen : bernsteinfarbener Rum und Briocheteig.
• Geschmack : mild und rund, mit einem leicht karamellisierten Abgang.

So verwenden Sie es

• Pur, bei Zimmertemperatur, damit der Rum zur Geltung kommt.
• Mit einem Löffel Crema pasticciera oder wenig gezuckerter Schlagsahne.
• Mit einem kräftigen Espresso zum Ende des Essens.

Woher es kommt

Piemme wurde 1969 in Piano di Sorrento bei Neapel auf Initiative von Handwerkern aus Sorrent gegründet, die auf Zitronenspezialitäten und Limoncello spezialisiert sind. Ihre Babas werden in der hauseigenen Konditorei nach einem Rezept zubereitet, das sie seit etwa fünfzig Jahren für sich beansprucht.