Menabrea Bionda — Das Bier, das man seit 180 Jahren genießt

Du öffnest die Flasche und bist in Biella — das Bier, das sich seit 1846 nicht verändert hat

Du hörst das trockene "Klick" des Kronkorkens. Der Duft kommt zuerst: leicht bisquitiges Gerstenmalz, eine blumige Note vom bayerischen Hallertau-Hopfen. Du schenkst ein — der Schaum steigt weiß und dicht auf und hält sich 2 Minuten, ohne zusammenzufallen. Der erste Schluck: frisch, leicht prickelnd, mit dieser milden, krautigen Bitterkeit, die nicht im Hals kratzt, aber lange genug am Gaumen bleibt. Du bist in Biella, in den piemontesischen Alpen. Seit 180 Jahren hat sich nichts verändert.

Was dich erwartet

• Farbe: hellgolden, leicht trüb, dichter weißer Schaum, der hält — ein Zeichen sorgfältiger Gärung und reinen Quellwassers
• Duft: leicht bisquitiges Gerstenmalz, blumige und krautige Noten vom bayerischen Hallertau-Magnum-Hopfen, mit dezentem Getreidegrund
• Geschmack: frischer, prickelnder Antritt, mittlerer Körper ohne Schwere, milde, anhaltende Bitterkeit im Abgang — rund am Gaumen, ohne den Hefegeschmack von Massenbieren
• Frische: prickelnd, ohne aufdringlich zu sein — die natürliche Kohlensäure aus der Gärung in den natürlichen unterirdischen Kellern von Biella

Wie man es genießt

Serviert bei 4–6 °C im Pilsner-Glas, damit der Schaum erhalten bleibt und sich die Aromen konzentrieren. Bei Tisch passt es zu allem, was knusprig und deftig ist: neapolitanische Pizza (die Kohlensäure reinigt den Gaumen zwischen den Bissen), feine italienische Wurstwaren (Mortadella, Bresaola) und milde Käsesorten wie Mozzarella di Bufala. Zum Aperitivo mit handwerklichen Chips oder einer Bruschetta mit Mutti-Tomaten — ein piemontesischer Klassiker. Und beim Sommer-BBQ gleicht die milde Bitterkeit mariniertes Fleisch perfekt aus.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Birrificio G. Menabrea e Figli — Biella, Piemont — seit 1846. Das ist die älteste italienische Brauerei in ununterbrochenem Betrieb. Als Giuseppe Menabrea seine Brauerei 1846 gründete, war Italien noch nicht geeint. Das Rezept hat sich seitdem nicht verändert: Quellwasser aus den Alpengletschern von Biella, ausgewähltes Gerstenmalz, bayerischer Hallertau-Magnum-Hopfen, untergärige Fermentation in natürlichen unterirdischen Kellern. Die Brauerei produziert heute 110.000 Hektoliter pro Jahr, ohne Biella je verlassen oder ihr Gründungsrezept verändert zu haben.

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Format: 33 cl — Helles Lagerbier, untergärig. Serviertemperatur 4–6 °C. Hallertau-Magnum-Hopfen (Bayern) + alpines Quellwasser aus Biella.

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Bitte in Maßen genießen.