Harinas y Levaduras

La harina que da una masa que burbujea, se estira y queda crujiente al horno de leña. El Molino Caputo muele sus harinas en Nápoles desde 1924, la misma que usan las pizzerías de Forcella y de Spaccanapoli.

Tipo 00 Pizzeria para la masa clásica, Manitoba para la fermentación larga, levadura seca activa para los que empiezan: todo lo que necesitas para clavar tu masa, sea cual sea tu método.