Pasteles y Repostería

La repostería italiana es regional, y punto. Un cannolo viene de Sicilia, de ningún otro sitio. Una sfogliatella viene de Nápoles, no de Lyon ni de París. Un babá al ron también viene de Nápoles, introducido por los reyes borbones en el siglo XVIII. Cada pastel tiene su dirección.

36 referencias de repostería italiana regional: auténticas en su forma, en sus ingredientes, en su productor. Dulces que llegan con su historia incluida.