Chocolate Negro Praliné Gianduiotto Pernigotti - (140 g)
Un bocado con sabor a Piamonte en invierno
Cierras los ojos y sientes ese lento derretirse en la lengua: cacao intenso, avellana tostada, algo redondo y profundo. Eso es un verdadero Gianduiotto.
Todo comienza en Turín, en el siglo XIX, cuando los chocolateros piamonteses tuvieron la idea de combinar el cacao con las avellanas Tonda Gentile de las Langhe, un recurso local abundante y de una calidad excepcional. Pernigotti, fundada en 1860 en Novi Ligure, perpetúa esta unión en sus Gianduiotti Noir Praliné: una generosa pasta de avellanas cubierta de intenso chocolate negro, moldeada en la característica forma triangular que los hace inmediatamente reconocibles. Más de 160 años lleva la casa perfeccionando este gesto.
Más sobre este producto
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: fundido progresivo, casi sedoso; la pasta de avellana se libera lentamente bajo la capa de chocolate negro
- 👃 Aroma: avellana tostada tibia, cacao terroso y ligeramente balsámico, como un tueste suave
- 👅 Sabor: umami chocolatado al inicio, luego una redondez láctea y praliné en boca, con un final ligeramente agridulce que se prolonga
El momento ideal
Pon dos o tres Gianduiotti en un platillo con un espresso corto; es la combinación clásica turinesa, la que te sirven en los cafés históricos de la Via Po. También puedes regalarlos en su envoltorio dorado: 140 g es la caja perfecta para deslizar bajo el árbol o en una cesta de regalo con un Barolo o un Moscato d'Asti. Y si quieres ir más allá, derrite dos Gianduiotti en una cacerola con una cucharada de crema para napar una panna cotta casera.
El origen que marca la diferencia
Pernigotti está establecida en Novi Ligure, en la Liguria piamontesa, desde 1860. La casa es una de las pocas que produce sus propias pastas de avellana en Italia. El Gianduiotto, inventado en Turín en 1865 para sortear la escasez de cacao, es hoy un símbolo de la confitería piamontesa, y Pernigotti sigue siendo uno de sus guardianes más serios.
«En Turín, no se dice "comí un chocolate". Se dice "tomé un Gianduiotto". Es otra conversación.»
Formato: 140 g — perfecto para 4 a 6 personas alrededor de un café, o para regalar en Navidad a alguien que merezca lo auténtico.
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