Nero d’Avola Riserva Cantine Ermes - Epicentro (75cl)
El tinto que lleva un seísmo en su nombre
Inclinas la copa. El color es rojo violeta, casi opaco — la luz apenas pasa. La nariz llega de inmediato: ciruela negra, higo maduro, tierra siciliana después de la lluvia. No es un vino de sed. Es un tinto con carácter, criado en barrica, que se abre tras una hora en decantador.
Lo que sentirás
- Textura: carnosa y aterciopelada — los taninos fundidos por la crianza en barrica, pleno en boca sin agresividad
- Aroma: ciruela negra, regaliz y una nota amaderada especiada — los aromas del Nero d'Avola cultivado en la tierra arcillosa del Belice
- Final: largo y cálido — la persistencia aromática supera los 10 segundos, el calor siciliano se instala progresivamente
Cómo disfrutarlo
Cordero al horno con hierbas sicilianas — la combinación canónica. Pasta alla Norma o berenjenas gratinadas — Sicilia sobre Sicilia. Quesos curados: Pecorino siciliano o Caciocavallo stagionato. Servir a 18°C, abrir 1h antes o decantar 30 minutos para revelar los aromas.
El origen que marca la diferencia
Cantine Ermes — Valle del Belice, Sicilia, fundada en 1998.
La cooperativa fue creada con motivo del 30 aniversario del terremoto del Belice (enero de 1968), que había devastado los pueblos del valle. La añada Epicentro lleva este nombre en homenaje a quienes reconstruyeron — el Nero d'Avola, cepa autóctona siciliana cultivada en este valle desde la Antigüedad, vendimiada y vinificada in situ. DOC Sicilia.
Formato: 75 cl — vino tinto siciliano — servir a 18°C — abrir 1h antes
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
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