Caserecce Divella – Formato regional Bronce (500 g)

La pasta que se niega a que la salsa resbale — estirada en bronce, cada surco en espiral lo retiene todo

Viertes la salsa — y los caserecce la atrapan. Cada surco en espiral retiene los trozos de tomate, los filamentos de ricota, los trozos de anchoa. Nada se resbala. Así es una pasta de bronce que hace su trabajo.

Divella produce sus Caserecce en Rutigliano, Apulia, desde 1890. El nombre proviene de "casarecce" (del griego "casola", casa) — estas pastas nacieron en los hogares sicilianos y calabreses para acompañar las salsas rústicas de la región. Su sección en S ligeramente enrollada crea dos superficies curvas que atrapan la salsa por dentro y por fuera. Estiradas en bronce en Divella, tienen una superficie ligeramente porosa y áspera al tacto — señal de que la salsa se adherirá a ellas en lugar de deslizarse al fondo del plato.

Lo que sentirás

• 🌾 Textura: áspera en la superficie, firme al dente, con una masticación prolongada y una sección curva que retiene la salsa en sus pliegues
• 👃 Aroma: trigo duro cálido, ligeramente terroso — una base franca que amplifica los aromas de la salsa
• 👅 Sabor: carnoso, con la salsa integrada en cada pliegue — ningún bocado está seco

¿Cómo disfrutarla?

Salsa pesto alla trapanese (almendras + tomates crudos + albahaca + ajo) — la clásica siciliana para los caserecce. Ragú de salchicha + peperoncino — rústico y directo. O en pasta fredda con mozzarella, tomates cherry y albahaca en verano.

El origen que marca la diferencia

Divella — fundada en 1890 en Rutigliano, Apulia, Italia. Caserecce estiradas en bronce para una superficie rugosa, secado lento a baja temperatura. Formato 500 g, sémola de trigo duro 100% italiana.

« La casereccia nació en Sicilia para salsas con carácter. Divella la produce en Apulia desde 1890 — mismo carácter, mismo compromiso. »

Formato: 500 g — 4 porciones, cocción 10-12 minutos al dente.