Penne Ziti Rigate Divella – Formato (500 g)
La penne que se enfrenta a todas las salsas — incluso a las más contundentes
Pones el tenedor — la salsa de tomate ácida se adhiere a cada ranura, los trozos de ragú desaparecen dentro de los tubos, y la masticación es firme en el centro, ligeramente granulosa en la superficie. Eso es una penne de bronce que hace su trabajo.
Las Penne Ziti Rigate de Divella se producen en Rutigliano, en Apulia, desde 1890. El formato "ziti" designa un tubo un poco más largo que la penne clásica, con un corte recto (no diagonal) — una forma siciliana y napolitana histórica. Las estrías ("rigate") son profundas, estiradas en bronce, y cubren toda la longitud del tubo. El resultado: una pasta que se adhiere tanto por fuera como por dentro, y que resiste el exceso de cocción mejor que una penne lisa industrial.
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: firme y carnosa, estrías rugosas profundas, tubo hueco que atrapa la salsa — una masticación honesta y satisfactoria
- 👃 Aroma: trigo duro caliente — discreto, listo para desvanecerse detrás de la salsa que va a llevar
- 👅 Sabor: carnoso, prolongado, cada bocado combina la pasta y la salsa en un equilibrio perfecto
¿Cómo disfrutarla?
Salsa all'arrabbiata (tomate + ajo + guindilla) — las estrías de los ziti retienen bien el aceite picante. Pasta al forno con bechamel + salsa boloñesa + provolone. En ensalada fría con pesto + mozzarella + tomates secos + piñones.
El origen que marca la diferencia
Divella — fundada en 1890 en Rutigliano, Apulia, Italia. Penne Ziti Rigate estiradas en bronce, sémola de trigo duro 100% italiana, secado lento a baja temperatura. El formato "ziti" es una especialidad histórica del Sur de Italia.
« La penne ziti es la penne del Sur — más larga, corte recto, raíces napolitanas. Divella la fabrica en Apulia desde 1890. »
Formato: 500 g — 4 porciones, cocción 10-12 minutos al dente.
Información del producto
- Denominación legal: Penne Ziti Rigate 27
- Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua 12,5%.
- Alérgenos: Gluten
Declaración nutricional (por 100 g):
| Energía (kJ) | 1508 |
| Energía (kcal) | 360 |
| Grasas | 1.7 |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0.9 |
| Hidratos de carbono | 72 |
| de los cuales azúcares | 3.9 |
| Proteínas | 13 |
| Sal | 0.004 |
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