Penne Mezzani Rigate Di Martino - Edición Dolce & Gabbana (500 g)
Cuando Gragnano se encuentra con Sicilia en tu mesa
¿Y si tu cena de esta noche comenzara mucho antes de llegar al plato, desde el momento en que pones este paquete en la encimera?
Pastificio Di Martino nació en Gragnano, Campania, donde la geografía decidió que la pasta sería perfecta: aire marino, viento de las colinas, secado lento. El municipio goza de la IGP Pasta di Gragnano, un reconocimiento que no es un detalle menor. Para esta edición, Di Martino se ha asociado con Dolce & Gabbana, no para hacer ruido, sino para anclar la pasta en lo que siempre ha sido: un objeto de belleza cotidiana, enraizado en el Sur de Italia. Los penne mezzani rigate se trefilan en bronce, lo que crea una superficie ligeramente rugosa que retiene la salsa en cada estría. Sémola de trigo duro, agua de Gragnano y un secado lento a baja temperatura, eso es todo.
Más sobre este producto
Lo que vas a sentir
- 🌾 Textura: Granulosa en la superficie, carnosa en el corazón, una masticación franca que resiste sin endurecerse
- 👃 Aroma: Trigo duro ligeramente terroso al cocinarse, con ese olor cálido y lácteo propio de la pasta trefilada en bronce
- 👅 Sabor: Redondo en boca, con un sabor a cereal limpio y persistente; el penne no desaparece bajo ninguna salsa, dialoga con ella
Cómo cocinarlos
Estos penne mezzani rigate piden salsas generosas que se adhieran: una norma siciliana con berenjena fundente y ricotta salada, una all'arrabbiata con un aceite picante de Calabria, o simplemente un ragú napolitano cocido a fuego lento durante 3 horas. La superficie trefilada en bronce captura cada trozo, cada gota. Cocción ideal: de 11 a 12 minutos en abundante agua hirviendo bien salada, y un minuto más en la sartén con la salsa para terminar la unión.
El origen que marca la diferencia
Pastificio Di Martino, fundado en Gragnano (provincia de Nápoles, Campania), produce bajo la IGP Pasta di Gragnano. La ciudad de Gragnano fabrica pasta seca desde el siglo XVI; su microclima único la ha convertido en la capital italiana oficial de la pasta. Esta edición de coleccionista está ilustrada por Dolce & Gabbana con su característica iconografía del sur de Italia, haciendo de este paquete de 500 g un objeto en sí mismo.
«En Gragnano, no se dice que se hace pasta. Se dice que se la cultiva.»
Formato: 500 g — para 4 personas como plato principal, o para regalar en su caja de coleccionista que merece un lugar visible en tu cocina.
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