Vino Negroamaro Puglia Intrigo Piantaferro – (75 cl)

El tinto de Salento que te muestra lo que el Sur de Italia tiene dentro

Dejas la copa. El color es granate oscuro, casi negro; las lágrimas bajan lentamente por la copa, señal de un cuerpo amplio. Aceracas la nariz: mora madura, ciruela, un toque de pimienta y garriga seca. En boca es pleno, carnoso, con taninos potentes que perduran. El Negroamaro es la uva de la punta de la bota italiana, y no busca complacer a todo el mundo.

Lo que vas a sentir

• Color: granate oscuro con reflejos violetas, denso y opaco; un vino que no se esconde
• Aroma: frutos negros maduros (mora, ciruela confitada), garriga seca y una nota especiada de pimienta negra y canela que se intensifica con la aireación
• Sabor: amplio y carnoso, taninos estructurados, con un fondo ligeramente amargo al final; la amargura redonda que da nombre a la uva ("Negroamaro" = negro amargo)
• Persistencia: duradera, más de 10 segundos; los aromas de frutos negros y tierra cálida permanecen mucho después del último sorbo

Cómo disfrutarlo

Abre la botella 30 minutos antes de servir; el Negroamaro se abre lentamente y gana complejidad con el aire. En la mesa, combina con carnes rojas a la parrilla, ragús de cocción lenta y quesos curados de pasta dura. Un maridaje clásico de Apulia: pasta al ragú de salsiccia con Pecorino ligeramente ahumado. Como aperitivo, acompaña bien una tabla de embutidos (bresaola, speck). Servir entre 16 y 18°C para mantener la frescura de la fruta.

El origen que marca la diferencia

Piantaferro — Salento, Apulia — IGT Apulia. Salento es el extremo sur de Apulia, la península dentro de la península. Donde el sol brilla 300 días al año y donde el Negroamaro (uva autóctona cultivada desde hace más de 2.000 años) produce sus tintos más concentrados. "Intrigo" es el vino de Piantaferro que expresa este terruño calcáreo y arcilloso-limoso sin concesiones: mínimo 85% Negroamaro, vendimia manual, vinificación en depósitos de acero inoxidable.

Formato: 75 cl — IGT Puglia. Tinto seco. Decantar 30 min. Servir 16-18°C.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.