Lambrusco Emilia Rosso Amabile – Tinto Espumoso Italiano (75 cl)
La espuma morada que reconcilia a todos en el aperitivo
¿Alguna vez has visto desaparecer un vino incluso antes de que todos se sienten? Eso es exactamente lo que sucede con un Lambrusco bien frío en la mesa.
En Emilia-Romaña, el Lambrusco no es un vino que se elige, es un reflejo. En cuanto llega la bandeja de embutidos, la botella le sigue. El Lambrusco Emilia Rosso Amabile es este estilo de Lambrusco franco y directo: ligeramente dulce (amabile significa semiseco), espumoso, con taninos lo suficientemente presentes como para cortar la grasa del prosciutto o la mortadella. No es un vino que se analiza, es un vino que se sirve, y se termina.
Lo que vas a sentir
- 🍇 Textura: efervescente y ligero, con una espuma fina que recubre el paladar sin sobrecargar
- 👃 Aroma: cereza negra, violeta fresca, un toque de frambuesa ácida
- 👅 Sabor: afrutado y redondo en boca, agridulce al final, con taninos suaves que limpian la grasa e invitan al siguiente bocado
Cómo degustarlo
Sírvelo bien frío, entre 8 y 10°C, en una copa de pie ancha para que los aromas se expresen. Su maridaje natural es el aperitivo italiano: unas lonchas de mortadella, un trozo de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses, aceitunas. También aguanta muy bien una pizza margherita o pasta a la boloñesa; el lado ligeramente dulce equilibra la acidez del tomate. Y si quieres sorprender a tus invitados: una copa de Lambrusco con un cuadrado de chocolate negro al 70%, el maridaje es sorprendentemente acertado.
El maridaje perfecto
El Lambrusco es el vino oficioso de las grandes mesas de Emilia-Romaña, la región que también le dio al mundo el prosciutto di Parma, el Parmigiano Reggiano y la mortadella de Bologna. Este tinto espumoso IGT Emilia cobra todo su sentido rodeado de estos productos: vienen de la misma tierra, se entienden en la copa.
«En Módena, no se debate el Lambrusco. Se sirve.»
Formato: 75 cl — perfecto para 4 a 6 personas en el aperitivo, para servir frío directamente de la nevera.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
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