Pasta per Lasagne Barilla Emiliane

Lasagne che tengono al taglio, strato dopo strato

Una lasagna fatta in casa è spesso una pasta che beve tutta la besciamella o strati che crollano al servizio. I fogli Emiliane, in formato professionale, hanno una superficie leggermente ruvida che trattiene il ragù e regge in forno.

Cosa assaggerete

• Consistenza : soda sotto i denti, ogni strato resta distinto.
• Aromi : un fondo di cereale caldo all'uscita dal forno.
• Gusto : neutro e rotondo, la pasta lascia parlare il sugo.

Come usarla

• Alla bolognese: alternate fogli, ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano grattugiato, poi lasciate gratinare.
• In versione bianca, con spinaci, ricotta e una besciamella ben cremosa.
• Lasciate riposare la teglia qualche minuto prima di tagliare: gli strati reggono meglio.

Da dove viene

Barilla nasce nel 1877 a Parma, quando Pietro Barilla vi apre una piccola bottega di pane e pasta; l'azienda appartiene ancora alla famiglia Barilla. Le lasagne al forno sono uno dei piatti emblematici dell'Emilia-Romagna, la sua regione.