Spaghetti Senza Glutine Barilla – Mais e Riso Integrale

Spaghetti che tutta la tavola può condividere stasera

Qualcuno a tavola non mangia glutine, e voi non volete cucinare due piatti. Questi spaghetti di mais e riso integrale si mettono al centro della tavola come gli altri, con una vera tenuta in cottura.

Cosa assaporerete

• Consistenza : sodi e leggermente granulosi, restano al dente.
• Aromi : discreti, una nota dolce di riso integrale e di cereale.
• Gusto : rotondo, con un leggero tocco vegetale di mais.

Come utilizzarli

• Assaggiateli un po' prima della fine della cottura: il mais e il riso perdonano meno un minuto di troppo rispetto al grano.
• Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura per legare il sugo.
• Con un sugo di pomodoro ristretto a fuoco dolce, o un filo d'olio d'oliva e aglio dorato.

Le origini

Barilla nasce nel 1877 a Parma, in Emilia-Romagna, quando Pietro Barilla vi apre un piccolo negozio di pane e pasta; l'azienda appartiene ancora alla famiglia Barilla. Qui, il mais e il riso integrale sostituiscono il grano duro. In Europa la dicitura «senza glutine» è riservata agli alimenti che contengono al massimo 20 mg di glutine per chilo.