Bâtonnets de polenta frite au romarin, crème de poivrons piquante
Croustillants dehors, fondants dedans : des bâtonnets de polenta dorés à la poêle, à tremper dans une crème de poivrons calabraise bien relevée.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 100 min · Kooktijd 55 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 155 min.
Bij EasyGusto, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij EasyGusto, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij EasyGusto.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij EasyGusto.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 7 stappen
- Portez l'eau (800 ml) salée à ébullition, versez la polenta (200 g) en pluie en fouettant, puis faites cuire 40 minutes à feu doux en remuant souvent à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
- Ajoutez la moitié du romarin (1 bos) haché finement, puis versez la polenta dans un plat huilé sur deux centimètres d'épaisseur et lissez la surface.
- Laissez refroidir 1 heure, puis gardez au réfrigérateur 30 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit bien ferme.
- Démoulez-la et coupez-la en bâtonnets d'un doigt d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile d'olive (80 ml) dans une grande poêle et faites dorer les bâtonnets 3 à 4 minutes de chaque côté, en plusieurs fois, sans les serrer.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et parsemez du reste du romarin.
- Servez aussitôt, avec la crème de poivrons (60 g) dans un petit bol pour tremper.
Tip: Préparez la polenta la veille : bien froide et ferme, elle se coupe net et dore sans s'effriter dans la poêle.
Allergenen: controleer de etiketten van de producten.
Etiketten van de producten: Polenta Bramata Molino di Borgo - Dikke maling, Extra Vergine Olijfolie A Paesana - Italië, Bomba Calabrese Citres - Pittige Room