Extra vierge olijfolie A Paesana – Italië (1 liter)

De liter olie die uw hele kookweek begeleidt

U kookt elke dag en u wilt geen kostbare olie gebruiken om een ui aan te zetten. Deze liter extra vierge kan beide: een basis voor uw zachte bereidingen en een straaltje rauw om een bord af te maken.

Wat u gaat proeven

• Textuur: zijdezacht, ze kleeft aan de lepel zonder te verzwaren.
• Aroma's: verse kruiden, olijfblad en rauwe artisjok.
• Smaak: fruitig en rond, met een lichte scherpe toets in de afdronk.

Zo gebruikt u het

• Op bruschetta: geroosterd boerenbrood, ingewreven met knoflook, een snuifje fleur de sel en een straaltje olie.
• Om de knoflook van een saus aglio e olio aan te zetten, of om een soffritto van ui, wortel en selderij te beginnen.
• Rauw over een mozzarella di bufala met verse basilicum, of over een pasta al pomodoro met geraspte Parmigiano.

Waar het vandaan komt

De vermelding extra vierge duidt de hoogste categorie olijfolie aan: een olie die uitsluitend met mechanische processen is verkregen, met een vrij zuurgehalte van ten hoogste 0,8 %. Het formaat van een liter is bedoeld voor de dagelijkse keuken, van bereiden tot afwerken.