Zabaione au marsala et cerises amarena
La crème mousseuse et tiède des desserts de famille italiens, versée sur des cerises au sirop.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 5 min · Kooktijd 10 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 15 min.
Bij EasyGusto, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij EasyGusto, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij EasyGusto.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij EasyGusto.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
In de keuken 5 stappen
- Faites frémir de l'eau dans une casserole sur laquelle un saladier peut se poser sans toucher l'eau.
- Dans le saladier, fouettez les jaunes d'œufs (4 stuks) avec le sucre (80 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Licht gekookte eieren: afgeraden voor zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand. Gebruik zeer verse eieren en serveer meteen.
- Ajoutez le marsala (120 ml) petit à petit, sans cesser de fouetter.
- Posez le saladier sur l'eau frémissante et fouettez sans arrêt pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une crème mousseuse et épaisse qui forme un ruban.
- Répartissez les cerises et un peu de leur sirop (120 g) dans des coupes, nappez de zabaione chaud et servez aussitôt.
Tip: Le fond du saladier ne doit jamais toucher l'eau : trop chauffés, les jaunes coagulent et la mousse retombe.
Bevat waarschijnlijk: eieren, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Marsala Perlino - Fijn D.O.C., Amarena-kersen Fabbri - Wilde kersen in siroop