Glutenvrije fusilli Vivi Bene – Korte pasta

Glutenvrije fusilli waarbij de saus in elke winding nestelt

Wanneer de saus naar de bodem van het bord glijdt, blijft de pasta droog. De spiraal van fusilli lost dat op: elke winding houdt de pesto of de tomaat vast. Deze zijn glutenvrij en behouden hun beet tijdens het koken.

Wat u gaat proeven

• Textuur: licht korrelig aan de oppervlakte, stevig onder de tand.
• Aroma's: discreet, ze laten de saus spreken.
• Smaak: zacht en rond, een lichte graanbasis.

Zo gebruikt u het

• Met een pesto alla genovese of een pesto rosso met gedroogde tomaten.
• Met een straaltje extra vergine olijfolie en geraspte parmezaan.
• In een koude salade, met kerstomaatjes, basilicum en een straaltje citroenolie.

Waar het vandaan komt

Vivi Bene is de glutenvrije lijn van Selex, gelanceerd in 2014. Selex is een Italiaanse distributiegroep waarvan de geschiedenis begint in 1964 met de unie A&O, opgericht door groothandelaren in voeding; de groep neemt in 1979 de naam Selex aan.