Griesmeel Staccapizza Molino Spadoni – Mengsel voor de pizzaschep

Uw pizza glijdt van de schep de oven in zonder te scheuren

Het lastige moment van een huisgemaakte pizza is de overbrenging: het deeg plakt aan de schep en vervormt. De Staccapizza, Italiaans voor « pizza-losmaker », strooit u eronder: de korrels rollen tussen het deeg en het werkblad, en de pizza glijdt tot in de oven. De zak van 5 kg volstaat voor tal van pizza-avonden.

Wat u gaat proeven

• Textuur: korrelig en droog tussen de vingers, als fijn zand.
• Aroma's: graanachtig, licht aards.
• Smaak: neutraal, het begeleidt de bodem van uw pizza zonder hem te veranderen.

Hoe u het gebruikt

• Bestrooi de schep of het werkblad voordat u het uitgerekte deeg erop legt.
• Onder een focaccia of een pissaladière, voor een licht knapperige bodem.
• Onder een ciabatta of een huisgemaakt brood, vlak voor het in de oven gaat.

Waar het vandaan komt

Molino Spadoni is eigendom van de familie Spadoni en ligt in Coccolia, in de gemeente Ravenna, in Emilia-Romagna. Livio, Libero en daarna Leonardo leiden het sinds 1921, en de historische molen van Coccolia dateert uit 1445.