GLACE VANILLE & MASCARPONE : LA RECETTE FACILE ET DÉLICIEUSE À RÉALISER CHEZ SOI

Vous cherchez une recette de glace maison sans sorbetière, simple à réaliser et avec une texture onctueuse ? La glace vanille & mascarpone est parfaite pour impressionner vos convives ou simplement vous régaler. Avec quelques ingrédients de base et des étapes simples, vous obtiendrez une glace crémeuse, au goût riche et authentique. Suivez notre guide pour réaliser cette gourmandise qui deviendra vite un incontournable !

Les Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 250 g de mascarpone (de préférence Galbani pour une texture optimale)
• 250 ml de lait entier
• 80 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 1 récipient hermétique (capacité de 1 litre)
• Ustensiles : un batteur électrique ou un fouet, un mixeur-plongeur, et une passoire à grille fine.

Préparation de la Glace Vanille & Mascarpone

1. Préparer le récipient

Commencez par placer un récipient hermétique au congélateur. Cela aidera à accélérer le processus de prise de la glace.

2. Infuser la vanille

• Sur une planche à découper, fendez votre gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis découpez-la en petits morceaux.
• Versez la moitié du lait entier dans un grand bol et ajoutez-y les morceaux de vanille.
• À l’aide d’un mixeur-plongeur, mixez légèrement pour libérer les arômes.

3. Préparer le mascarpone

• Dans un second récipient, fouettez le mascarpone avec le sucre et le reste du lait jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
• Filtrez ensuite le mélange de lait vanillé avec une passoire fine pour retirer les morceaux de vanille. Mélangez soigneusement les deux préparations.

4. Si vous avez une sorbetière

Versez le mélange dans votre sorbetière et suivez les instructions de votre appareil pour obtenir une glace parfaitement onctueuse.

5. Sans sorbetière : la méthode alternative

• Versez le mélange dans le récipient hermétique placé au congélateur.
• Laissez reposer pendant 2 heures.
• Sortez le récipient, mixez la préparation avec un mixeur-plongeur en raclant bien les bords pour éviter les cristaux.
• Répétez cette opération toutes les 2 heures, deux ou trois fois.
• Une fois la texture idéale obtenue, laissez reposer la glace au congélateur pendant 7 à 8 heures avant de servir.

Conseils pour une Glace Parfaite

• Pour encore plus de saveurs : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de vanille liquide pour intensifier le goût.
• Astuce pour le dressage : Servez votre glace avec des éclats de biscuits, un filet de caramel ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.
• Conservation : Cette glace se conserve jusqu'à une semaine au congélateur dans un récipient hermétique.

Pourquoi Choisir Cette Recette de Glace Maison ?

Faire votre propre glace maison présente de nombreux avantages :

• Simplicité : Pas besoin d’outils sophistiqués. Une sorbetière est optionnelle.
• Qualité des ingrédients : Vous savez exactement ce que contient votre glace.
• Personnalisation : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre ou ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat ou du café.

Avec cette recette facile, vous pouvez déguster une glace vanille & mascarpone maison digne des meilleures gelaterias italiennes. N’attendez plus, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous ! Partagez vos créations avec nous en commentaire ou sur les réseaux sociaux.