Crostini aux cèpes, ail et persil, filet d'huile truffée
Des cèpes revenus à l'ail sur du pain grillé : l'antipasto des collines de Toscane en automne.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 25 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 37 Min.
Bei EasyGusto, für den Warenkorb
Die angehakten Produkte kommen mit „Alles in den Warenkorb“ in den Warenkorb.
Bei EasyGusto, vorübergehend nicht verfügbar
Frisch besorgen
Nicht bei EasyGusto erhältlich.
Obst & Gemüse
Käse & Molkerei
Metzgerei
Fischtheke
Sonstiges
Anderswo besorgen
Derzeit nicht bei EasyGusto erhältlich.
Haben Sie schon
Haken Sie ein Produkt an, um es trotzdem zu bestellen.
Dazu passt
Unsere Vorschläge, ganz nach Ihrem Wunsch.
In der Küche 7 Schritte
- Faites tremper les cèpes séchés (40 g) 20 minutes dans l'eau tiède (400 ml).
- Égouttez-les en les pressant, gardez un peu d'eau de trempage filtrée, rincez les cèpes rapidement et hachez-les grossièrement.
- Faites chauffer l'huile d'olive (4 EL) dans une poêle et faites revenir l'ail (2 Zehen) écrasé 1 minute, sans le colorer.
- Ajoutez les cèpes et faites-les sauter 3 minutes à feu vif, puis versez le vin blanc (80 ml) et laissez-le s'évaporer.
- Mouillez avec quelques cuillerées d'eau de trempage et laissez cuire 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les cèpes soient tendres et presque secs. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché (1 Bund).
- Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain (8 Scheiben) 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Garnissez chaque crostino de cèpes, ajoutez quelques gouttes d'huile à la truffe (2 TL) et servez tiède.
Tipp: Filtrez l'eau de trempage dans un filtre à café : elle garde tout le parfum des cèpes, sans le sable.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Getrocknete Steinpilze Albalanga – Authentischer Waldgeschmack, Italienischer Trockener Weißwein Trebbiano d’Abruzzo Terre degli Eremi – 75 cl, Trüffelöl Olitalia – Trüffelaroma, Olivenöl Natives Extra A Paesana – Italien