Italienischer Trockener Weißwein Trebbiano d’Abruzzo Terre degli Eremi – 75 cl

Der trockene Weiße, der die Luft der Apenninen in dein Glas bringt

Kennst du diesen Moment, in dem du eine Flasche öffnest und allein der Duft dich woanders hinträgt? Schließ die Augen — du bist irgendwo zwischen Berg und Meer, in den Abruzzen.

Der Trebbiano d'Abruzzo ist einer der großen italienischen trockenen Weißweine, die man viel zu selten würdigt. Die Rebsorte Trebbiano Abruzzese — zu unterscheiden vom Trebbiano Toscano — bringt hier etwas Straffes, Mineralisches hervor, mit einer klaren Säure, die zum nächsten Schluck einlädt. Terre degli Eremi keltert seine Trauben in der Provinz Chieti, im Herzen der Abruzzen, einer Region eingespannt zwischen dem über 2.900 Meter hohen Massiv des Gran Sasso und der wenige Windzüge entfernten Adria. Dieser doppelte Atem — Höhenlage und Meer — liest sich direkt im Glas: ein trockener, geradliniger Wein, ohne künstliche Rundheit.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur : Fließend und straff, mit einem leicht körnigen Abgang, der an trockenen Stein erinnert
• 👃 Duft : Limette, frische Mandel, ein Hauch Kräuter und eine jodige Note, getragen vom adriatischen Wind
• 👅 Geschmack : Säuerlich und trocken im Antrunk, fruchtig in der Mitte, mit einer balsamischen, leicht erdigen Spur im Abgang

Wie genießt du ihn?

Serviere ihn gut gekühlt, zwischen 8 und 10°C — nicht kälter, um seine Aromen nicht zu ersticken. Zum Aperitivo passt er perfekt zu Bruschette mit Burrata, marinierten Oliven oder einer leichten Antipasti-Platte. Bei Tisch begleitet er mühelos Meeresfrüchte, eine Frittura di paranza oder ein Zitronenrisotto. Wenn du auf 100 % Abruzzen setzen willst, kombiniere ihn mit einer Portion Pasta alla chitarra mit Venusmuscheln — die Kombination aus Region, Rebsorte und lokalem Gericht geht immer auf.

Die perfekte Kombination

Dieser Trebbiano ist ebenso ein Aperitif-Weißwein wie ein Tafelwein. Seine schneidende Trockenheit reinigt den Gaumen zwischen jedem Bissen — genau das, was du bei salzigen oder leicht fettigen Aromen brauchst. Ein gegrilltes Fischfilet mit Olivenöl, ein paar Kapern, etwas Zitronenzeste: das Glas erledigt den Rest.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Terre degli Eremi ist ein Weingut in der Provinz Chieti, Abruzzen — eine der vier Provinzen dieser Region in Mittel-Süditalien. Die Appellation Trebbiano d'Abruzzo DOC regelt die Produktion streng: Die Rebsorte Trebbiano Abruzzese muss mindestens 85 % der Cuvée ausmachen. Die Weinberge der Region profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, ausgeglichen durch kühle Nächte an den Ausläufern der Apenninen — das bewahrt die natürliche Säure der Trauben.

„In den Abruzzen sagt man, der Weißwein werde vom Wind gemacht — dem, der nachts vom Berg herabsteigt und morgens vom Meer heraufzieht.“

Format : 75 cl — ideal zu zweit beim Aperitivo oder zu einem leichten Essen unter Freunden.

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