Pizza capricciosa vom Blech
Die „kapriziöse“ Pizza aus italienischen Pizzerien: Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven und Mozzarella auf einem Teig ohne Gehzeit.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 12 Min. · Garzeit 18 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 30 Min.
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In der Küche 6 Schritte
- Heizen Sie den Ofen auf 240 °C vor und ölen Sie ein großes Blech (etwa 30 × 40 cm für vier Personen) mit einem Teil des Olivenöls (6 EL insgesamt) ein.
- Vermischen Sie 500 g Mehl, 3 TL Backpulver und 2 TL Salz, geben Sie 280 ml Wasser und einen Schuss Öl hinzu und kneten Sie den Teig 3 Minuten.
- Drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen bis an den Rand des Blechs. Verteilen Sie die leicht gesalzene Passata (240 g) darauf und backen Sie den Teig 8 Minuten auf der untersten Schiene.
- Schneiden Sie währenddessen die Champignons (160 g) fein, den Schinken (4 Scheiben) in Streifen, die Artischocken (120 g) in Viertel und den Mozzarella (240 g) in Würfel.
- Nehmen Sie das Blech heraus und verteilen Sie Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken und Oliven (40 g) gleichmäßig darauf.
- Schieben Sie das Blech für 10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Teig goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist. Beträufeln Sie alles mit etwas Öl und schneiden Sie die Pizza in Quadrate.
Tipp: Schneiden Sie die Champignons sehr fein: Sie garen, während der Mozzarella schmilzt, und geben kein Wasser auf den Teig ab.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Mehl Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Neapolitanische Pizza, Italienisches Natives Olivenöl Extra Poggio delle Fattorie, Passata Tomate La Fiammante – Italienisches Tomatenpüree, Gegrillte Artischocken Citres – Antipasti, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert