Penne Ziti Rigate Divella – Kurze Nudeln Nr. 27

Gerillte Penne, die die Sauce innen und außen halten

Eine glatte Penne lässt die Sauce auf den Tellerboden rutschen. Diese Penne ziti rigate haben Rillen über die ganze Länge und eine hohle Röhre: Die Sauce haftet außen und gleitet ins Innere, Bissen für Bissen.

Was Sie schmecken werden

• Textur: fest und fleischig, Rillen, die für Biss sorgen.
• Aromen: Hartweizen, dezent.
• Geschmack: ehrlich, er tritt hinter der Sauce zurück, die er trägt.

So verwenden Sie es

• Als Arrabbiata, mit Tomate, Knoblauch und Peperoncino: Die Rillen halten das scharfe Öl fest.
• Als Ofenauflauf, mit Béchamel, Bolognese und Provolone.
• Als kalter Salat mit Pesto, Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen.

Woher es kommt

Divella entstand in Rutigliano in der Provinz Bari in Apulien. 1890 baute Francesco Divella dort eine erste Mühle, zunächst für Mehl; die Nudeln kamen zwischen 1910 und 1920 hinzu. Die Familie Divella leitet das Unternehmen bis heute; die italienische Post widmete ihm 2020 zu seinem 130-jährigen Bestehen eine Briefmarke.