Lange Macaroni Tézier – Französische Tradition

Ein Makkaroni-Gratin, das goldgelb auf den Tisch kommt

Sie holen die Form aus dem Ofen: goldene Kruste oben, schmelzende Béchamel darunter, und die ganze Küche duftet nach überbackenem Käse. Die langen Makkaroni von Tézier sind für solche Gerichte gemacht: Ihre Röhre hält die Sauce und gibt sie mit jedem Bissen wieder ab.

Was Sie schmecken werden

• Textur : eine Oberfläche, an der die Béchamel haftet, ein zarter Kern.
• Aromen : Butter und überbackener Käse direkt aus dem Ofen.
• Geschmack : rund, er lässt der Sauce den Vortritt.

So verwenden Sie es

• Als klassisches Gratin: al dente gekocht, mit Béchamel gebunden, dann im Ofen überbacken.
• Als Timbale für ein Festessen: Ihre Länge zeigt sich schön beim Anschneiden.
• Im Sommer als kalter Salat, mit Olivenöl und frischen Kräutern.

Woher sie kommen

Tézier ist eine französische Marke für Trockenteigwaren, und diese langen Makkaroni tragen die Angabe „Tradition française“. Sie finden ihren Platz neben den italienischen Klassikern des Feinkostladens: ein geriebener Parmesan oder ein Pecorino romano obenauf, und das Gratin bekommt den Akzent des Südens.