Crostini aux friarielli sautés, olives et câpres
Le brocoli-rave napolitain sauté minute avec des olives et des câpres, sur un pain grillé bien croustillant : l'amertume douce des friarielli en bouchées.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 10 min · Cottura 8 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 18 min.
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In cucina 7 passaggi
- Préchauffez le gril du four. Disposez les tranches de pain (12 fette) sur la plaque et badigeonnez-les légèrement avec une partie de l'huile d'olive (6 cucch. da tavola).
- Égouttez les friarielli (200 g) et hachez-les grossièrement au couteau.
- Dénoyautez les olives (60 g) si besoin et coupez-les en deux ; rincez les câpres (15 g).
- Dans une poêle, faites revenir l'ail (1 spicchio) écrasé dans le reste de l'huile 1 minute, sans le laisser colorer, puis retirez-le.
- Ajoutez les friarielli, les olives et les câpres et faites sauter 3 minutes à feu vif en remuant. Poivrez.
- Pendant ce temps, faites griller le pain 2 à 3 minutes sous le gril, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Garnissez chaque crostino d'une petite cuillerée de friarielli bien chauds et servez aussitôt.
Consiglio: Hachez assez finement les friarielli pour que la garniture tienne sur le pain sans glisser, et garnissez au dernier moment pour garder le croustillant.
Contiene probabilmente: glutine · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Olio Extravergine d'Oliva A Paesana – Italia (1 litro), Broccoli di rapa Dil Vita – Friarielli alla napoletana, Olive Taggiasche Piccardo & Savoré – Marinate all'olio, Capperi Italiani Iposea – Lacrimella