Pizza en plaque à la 'nduja et à l'oignon rouge
Une pizza sans levée, étalée directement dans la plaque et relevée de 'nduja de Calabre et d'oignon rouge.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 12 min · Cottura 18 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 30 min.
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In cucina 7 passaggi
- Préchauffez le four à 240 °C et huilez une grande plaque (environ 30 × 40 cm pour quatre personnes) avec une partie de l'huile d'olive (6 cucch. da tavola en tout).
- Mélangez 500 g de farine, 3 cucch. da caffè de levure chimique et 2 cucch. da caffè de sel, ajoutez 280 ml d'eau et un filet d'huile, puis pétrissez 3 minutes.
- Étalez la pâte directement dans la plaque, du bout des doigts, en la poussant jusqu'aux bords.
- Salez légèrement la passata (240 g), étalez-la sur la pâte et enfournez 8 minutes en bas du four.
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge (1 pezzo) et émincez-le finement ; coupez la mozzarella (240 g) en dés et égouttez-la.
- Sortez la plaque, répartissez la mozzarella et l'oignon, puis déposez la 'nduja (80 g) en petites touches.
- Remettez au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue, puis coupez en carrés.
Consiglio: La 'nduja est très relevée et fond à la chaleur : quelques petites touches suffisent à parfumer toute la plaque.
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Etichette dei prodotti: Farina Caputo Nuvola – Tipo 0, Olio extravergine d’oliva italiano Poggio delle Fattorie, Passata di Pomodoro Divella – Pomodori 100 % italiani, Nduja San Vincenzo – Specialità Calabrese