Negroamaro Puglia IGP I Muri Vigneti del Salento – Rode wijn

Een rode wijn uit Apulië voor uw pasta met ragù

Een ragù die de hele middag heeft liggen sudderen verdient meer dan een lichte rode wijn. De Negroamaro I Muri van Vigneti del Salento is vlezig en rond, met een kleine bitterheid in de afdronk die stand houdt tegen de saus en tegen gegrild vlees.

Wat u gaat proeven

• Textuur: vlezig en rond, soepele tannines.
• Aroma's: zwarte pruim, zoethout, een toets tabak.
• Smaak: aards en licht peperig, een zachtbittere afdronk.

Zo gebruikt u het

• Bij pasta met ragù of gegrild rood vlees.
• Bij het aperitief, met salami, zwarte olijven en taralli met venkel.
• Met een gerijpte pecorino, aan het einde van de maaltijd.

Waar het vandaan komt

Vigneti del Salento maakt deel uit van de wijngroep Farnese. De I Muri Negroamaro wordt gemaakt in twee kelders in de provincie Taranto, in Apulië: 80 % van de druiven komt van oude struikstokken, de rest van opgeleide stokken van minstens 20 jaar, op klei- en kalkgrond rijk aan ijzer. De IGP Puglia garandeert druiven die in Apulië zijn geoogst.