Pack ×4 Farine Caputo Pizzeria Type 00 – Sac bleu (4 × 5 kg)

Vingt kilos de Caputo Pizzeria pour ne plus tomber à court

Vous connaissez le sac bleu : la Caputo Pizzeria s'étire sans se déchirer et les bords gonflent au four. Le vrai souci, c'est le samedi où le sac est vide. Ce pack en met quatre d'avance, avec la même farine à chaque pâte.

Ce que vous allez goûter

• Texture : une pâte qui s'étire sans se déchirer, des bords qui cloquent à la cuisson.
• Arômes : blé et pâte levée.
• Goût : neutre et doux, il laisse la place à la sauce et à la garniture.

Comment l'utiliser

• Pâte à pizza napolitaine : farine, eau, sel et levure, puis une levée lente au frais.
• Biga ou pâte à focaccia pour les grandes fournées du week-end.
• Toujours le même sac : pas de surprise au pétrissage d'une fournée à l'autre.

D'où ça vient

La Caputo Pizzeria Type 00 est la farine du Molino Caputo reconnaissable à son sac bleu. Dans la classification italienne des farines, le Type 00 désigne la mouture la plus fine.