Rossana Pistacchio Snoepjes – Pistache Gevuld

De schil die kraakt, en een smeltende pistachekern

Zoekt u een klein zoetigheidje om de maaltijd af te sluiten zonder dessert? U pakt het papiertje uit en bijt erin: de schil breekt kort en de pistachekern komt langzaam vrij, kruidig en licht aards.

Wat u gaat proeven

• Textuur : een harde schil die kraakt, daarna een smeltende kern.
• Aroma's : pistache, kruidig en licht aards.
• Smaak : zoet en gekarameliseerd, pistache in de afdronk.

Zo gebruikt u het

• Met een ristretto, aan het einde van de maaltijd.
• Grof gebroken over fior di latte-ijs, voor de krokantheid.
• In een glazen pot op tafel, als klein cadeau voor uw gasten.

Waar het vandaan komt

Het snoepje Rossana werd in 1926 gemaakt door Perugina, in Perugia, en dankt zijn naam aan Roxane, de geliefde van Cyrano de Bergerac. Sinds 2016 is het merk eigendom van de Piëmontese snoepmaker Fida, die het produceert in Castagnole delle Lanze, in de provincie Asti.