Crostatina Kers Balconi – Taartjes met jam

Een klein kersentaartje voor elke ochtend

De crostata, een zandtaart met jam, maakt u in het weekend en is snel op. Balconi maakt er individuele taartjes van: u stopt er een in uw tas, en het ontbijt of tussendoortje is geregeld, zelfs op een dinsdag.

Wat u gaat proeven

• Textuur: een brokkelig zanddeeg, met een kruisrooster erbovenop.
• Aroma's: goudkleurig zandkoekje en zurig fruit.
• Smaak: ronde, zurige kersenjam, in evenwicht met het deeg.

Zo gebruikt u het

• Bij het ontbijt, met een sterke caffè of een cappuccino.
• Als tussendoortje, in de tas of schooltas gestopt.
• Enkele seconden opgewarmd: de jam wordt weer vloeibaar.

Waar het vandaan komt

Balconi werd in 1953 in Milaan geboren, toen banketbakker Michele Balconi een kleine ambachtelijke banketbakkerij opende. De productie vindt nu plaats in Nerviano, bij Milaan, en het huis behoort sinds 2015 tot de groep Valeo Foods. De crostatina neemt de crostata, de Italiaanse familietaart, in het klein over.