Fusilli au pesto rosso maison
Tomates séchées, amandes grillées, basilic et parmesan mixés minute : un pesto rouge intense, prêt avant les pâtes.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 15 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 27 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Faites griller les amandes (60 g) 3 minutes à sec dans une poêle, puis laissez-les tiédir.
- Égouttez les tomates séchées (120 g) et coupez-les grossièrement.
- Mixez les amandes avec l'ail (1 Zehe) pelé, puis ajoutez les tomates séchées, 20 g de double concentré de tomate, le basilic (16 Blätter) et le parmesan râpé (60 g).
- Mixez en versant 5 EL d'huile d'olive en filet, jusqu'à obtenir un pesto épais mais encore granuleux. Goûtez avant de saler : les tomates séchées le sont déjà.
- Faites cuire 400 g de fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Mettez le pesto dans un grand saladier et détendez-le avec une petite louche d'eau de cuisson.
- Égouttez les fusilli, mélangez-les au pesto et servez aussitôt.
Tipp: Ce pesto se garde quelques jours au réfrigérateur, dans un bocal fermé, sous un filet d'huile : préparez-en le double.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sulfite · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Fusilli Corti Col Buco Pastificio Di Martino, Getrocknete Tomaten Citres – Mit Oregano, Chili & Knoblauch, Doppeltes Tomatenmark Giovanni Paudice – Geschmack, Olivenöl Riviera Ligure DOP (g.U.) Ca' d'Ò – Taggiasca