Italicus Rosolio di Bergamotto – Bergamotte

Die Zitrusfrucht, die sonst nirgendwo wächst — und die alles in deinem Glas verändert

Hast du schon einmal den Duft von Earl-Grey-Tee vermischt mit weißen Blüten und frischer Zitrusschale wahrgenommen? Genau das erwartet dich, wenn du eine Flasche Italicus öffnest.

Die Bergamotte aus Kalabrien ist eine der seltensten Zitrusfrüchte der Welt — sie wächst fast ausschließlich auf einem schmalen Küstenstreifen zwischen Reggio Calabria und Locri, umschmeichelt von der mediterranen Sonne. Auf dieser Grundlage schuf Marco Montefiore 2016 den Italicus: eine moderne Neuinterpretation des Rosolio, des ältesten italienischen Likörs, einst den königlichen Tafeln vorbehalten. Das Rezept vereint frische Bergamottenschale mit acht sorgfältig dosierten Botanicals — unter anderem Kamille, Lavendel, Rose, Enzian — in einem neutralen Getreidealkohol infundiert. Das Ergebnis besitzt eine seltene Eleganz: blumig, ohne zu überwältigen, fruchtig, ohne süß zu sein, mit einem leicht bitteren Abgang.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur : seidig und leicht sirupartig, gleitet mit samtiger Rundung über den Gaumen
• 👃 Duft : zesty und blumig — strahlende Bergamotte, Rosen- und Kamillennoten, mit einem krautigen Unterton
• 👅 Geschmack : fruchtig und säuerlich im Antrunk, süß-bitter in der Mitte, mit einem leicht pfeffrigen, balsamischen Abgang, der nachklingt

Wie genießt du ihn?

Als italienischer Spritz: 4 cl Italicus, gut gekühlter Prosecco, ein Schuss Sodawasser und eine grüne Olive für die überraschende Note — das ist der Signature-Cocktail der Marke, der Italicus Spritz. Du kannst ihn auch pur auf Eis servieren, mit einem einfachen Zitronenzest-Twist. Für einen Aperitivo-Abend passt er perfekt zu Parmesan-Chips oder einer Ricotta-Bruschetta — die blumige Leichtigkeit des Rosolio bringt die milchige Rundung des Käses zur Geltung. Als Digestif, gekühlt (8-10°C) in einer kleinen Dosis von 3 cl serviert, schließt er ein Essen mit einer Frische ab, die nur wenige Liköre bieten können.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Italicus ist eine 2016 von Marco Montefiore gegründete Marke, einer anerkannten Persönlichkeit der Spirituosenwelt, mit dem Ziel, dem Rosolio wieder zu altem Glanz zu verhelfen — einer italienischen Likörkategorie, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Die verwendete Bergamotte stammt ausschließlich aus der Provinz Reggio Calabria in Kalabrien, der einzigen Region der Welt, die diese Zitrusfrucht in ihrer aromatischsten Form hervorbringt.

„In Kalabrien sagt man, die Bergamotte wachse nicht zufällig dort — Meer und Berg einigen sich darauf, etwas Einzigartiges zu schaffen.“

Format : 70 cl — perfekt, um eine Cocktailbar zu Hause aufzupeppen oder einem Spirituosenliebhaber auf der Suche nach Originalität ein Geschenk zu machen.

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