Bâtonnets de polenta frite au romarin, crème de poivrons piquante
Croustillants dehors, fondants dedans : des bâtonnets de polenta dorés à la poêle, à tremper dans une crème de poivrons calabraise bien relevée.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 100 min · Cooking 55 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 155 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 7 steps
- Portez l'eau (800 ml) salée à ébullition, versez la polenta (200 g) en pluie en fouettant, puis faites cuire 40 minutes à feu doux en remuant souvent à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
- Ajoutez la moitié du romarin (1 bunch) haché finement, puis versez la polenta dans un plat huilé sur deux centimètres d'épaisseur et lissez la surface.
- Laissez refroidir 1 heure, puis gardez au réfrigérateur 30 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit bien ferme.
- Démoulez-la et coupez-la en bâtonnets d'un doigt d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile d'olive (80 ml) dans une grande poêle et faites dorer les bâtonnets 3 à 4 minutes de chaque côté, en plusieurs fois, sans les serrer.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et parsemez du reste du romarin.
- Servez aussitôt, avec la crème de poivrons (60 g) dans un petit bol pour tremper.
Tip: Préparez la polenta la veille : bien froide et ferme, elle se coupe net et dore sans s'effriter dans la poêle.
Allergens: check the product labels.
Product labels: Polenta Bramata Molino di Borgo - Coarse milling, Extra Virgin Olive Oil A Paesana - Italy, Calabrese Citres - Spicy Cream