Bucatini aux oignons fondants, vinaigre balsamique et ricotta
Des oignons cuits doucement jusqu'à devenir sucrés, une touche de vinaigre balsamique et une ricotta fraîche : simple et doux.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 5 min · Cooking 13 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 18 min.
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In the kitchen 8 steps
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Pelez les oignons (4 pieces) et émincez-les finement.
- Faites-les cuire dans 6 tbsp d'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen-doux, avec une pincée de sel, 12 minutes en remuant souvent : ils doivent devenir fondants et dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire 400 g de bucatini en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Versez le vinaigre balsamique (4 tsp) sur les oignons et laissez-le réduire 1 minute.
- Égouttez les bucatini en gardant une louche d'eau de cuisson et versez-les dans la poêle avec un peu de cette eau.
- Faites sauter 1 minute pour bien mélanger les oignons aux pâtes, puis poivrez généreusement.
- Servez avec quelques cuillerées de ricotta (160 g) sur chaque assiette.
Tip: Ne montez pas le feu pour aller plus vite : à feu trop vif, les oignons brûlent avant de devenir sucrés.
Probably contains: gluten, milk, sulphites · check the labels
Product labels: Bucatini Divella No. 6 – Durum wheat semolina, Organic Balsamic Vinegar of Modena IGP Ponti, Carapelli Organic Olive Oil – Classico