Crostini à la ricotta, tomates cerises rôties et câprons
Une ricotta battue à l'huile d'olive, des tomates cerises rôties jusqu'à confire et un câpron croquant : des crostini d'été tout simples.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 15 min · Cooking 27 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 42 min.
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In the kitchen 6 steps
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates cerises (320 g) en deux et rangez-les dans un plat, face coupée vers le haut.
- Arrosez-les de la moitié de l'huile d'olive (60 ml), parsemez d'origan (4 pinches), salez légèrement et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement confites.
- À la sortie du four, arrosez-les du vinaigre balsamique (10 ml) et laissez tiédir.
- Pendant ce temps, battez la ricotta (160 g) à la fourchette avec le reste de l'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Faites griller les tranches de pain (8 slices) 2 minutes de chaque côté.
- Tartinez le pain de ricotta, ajoutez les tomates rôties avec un peu de leur jus, puis les câprons (30 g) coupés en deux.
Tip: Rôtissez les tomates à l'avance : elles se gardent deux jours au réfrigérateur dans leur jus, et les crostini se montent en cinq minutes.
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Product labels: Poggio delle Fattorie Italian Extra Virgin Olive Oil, Ciro Balsamic Vinegar of Modena PGI – Arezan Collection, Citres Iposea Caper Berries – Authentic Italian Condiment