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Fettuccine à l'agneau et aux poivrons
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Fettuccine à l'agneau et aux poivrons

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Le sugo d'agneau et de poivrons des bergers des Abruzzes et du Molise, mijoté au vin blanc avec un brin de romarin.

A recipe from the EasyGusto kitchen

No porkNo ingredient containing lactoseIntermédiaire2 to 4 € per serving excluding fresh produce

Preparation 15 min · Cooking 30 min (not counting bringing the water to the boil)

Servings 4 servings

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400 g for the recipeFettuccine Ricce La Molisana – Artisan long pastaLa Molisana500 g · 9,80 €/kgEasyGusto
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280 g for the recipeMutti Peeled Tomatoes - 100% ItalianMutti800 g · 17,38 €/kgEasyGusto
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120 ml for the recipeItalian Dry White Wine Trebbiano d'Abruzzo Terre Degli Cremi – 75 clTerre Degli Cremi75 cl · 17,20 €/LEasyGusto
12,90 € 1

To get: fresh produce

Not sold on EasyGusto.

Greengrocer

poivrons rouges et jaunes2 pieces
oignon1 piece
ail2 cloves
brin de romarin1 piece

Butcher

épaule d'agneau désossée400 g

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piment séché1 piece
6 tbsp for the recipeExtra Virgin Olive Oil 100% Italian Poggio delle Fattorie - SizePoggio delle Fattorie75 cl · 23,87 €/LEasyGustoDon’t forget…
17,90 € 1
selto taste
poivreto taste

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In the kitchen 7 steps

  1. Coupez l'agneau (400 g) en petits dés d'un centimètre, en retirant l'excès de gras. Épépinez les poivrons (2 pieces) et coupez-les en lanières. Émincez l'oignon (1 piece).
  2. Faites chauffer 6 tbsp d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer l'agneau 6 minutes à feu vif, en plusieurs fois s'il le faut ; salez.
  3. Ajoutez l'oignon, l'ail (2 cloves) écrasé, le romarin (1 piece) et le piment (1 piece), et laissez fondre 2 minutes.
  4. Versez 120 ml de vin blanc et laissez-le s'évaporer 3 minutes, puis ajoutez les poivrons et faites-les revenir 3 minutes.
  5. Ajoutez les tomates pelées (280 g) écrasées, couvrez à moitié et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  6. Pendant ce temps, faites cuire 400 g de fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
  7. Retirez l'ail et le romarin, égouttez les pâtes et mélangez-les 1 minute dans la sauce. Poivrez et servez.

Tip: Coupez l'agneau en tout petits dés : il devient tendre en un quart d'heure dans la sauce, là où de gros morceaux demanderaient des heures.

Probably contains: gluten, sulphites · check the labels
Product labels: Fettuccine Ricce La Molisana – Artisan long pasta, Mutti Peeled Tomatoes - 100% Italian, Italian Dry White Wine Trebbiano d'Abruzzo Terre Degli Cremi – 75 cl, Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Poggio delle Fattorie - Size

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