Gressins au jambon cru, trempette de ricotta à la crème de truffe
Des gressins croquants enroulés de jambon cru, à plonger dans une ricotta parfumée à la crème de truffe : un apéritif simple qui fait toujours son effet.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 12 min · Cooking 0 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 12 min.
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In the kitchen 6 steps
- Dans un bol, mélangez la ricotta (160 g) avec la crème de truffe (40 g) et l'huile d'olive (20 ml) jusqu'à obtenir une trempette lisse. Poivrez.
- Versez-la dans un petit bol et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
- Coupez les tranches de jambon cru (8 slices) en deux dans la longueur, pour obtenir de longues bandes.
- Prenez un gressin (100 g) et enroulez une bande de jambon en spirale autour de sa moitié supérieure, en serrant légèrement : le jambon tient tout seul.
- Recommencez avec les autres gressins, en gardant la base libre pour les prendre à la main.
- Dressez-les dans un grand verre ou à plat sur une planche, à côté du bol de trempette, et servez aussitôt.
Tip: Enroulez le jambon au dernier moment : à son contact, les gressins prennent l'humidité et ramollissent assez vite.
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Product labels: Ciro Artisan Rosemary Breadstick, Black truffle cream ElleEsse - Gourmet, Riviera Ligure DOP Taggiasca Olive Oil Ca'd'O